日々是てんぷら三昧　－佐いちのblog

アカムツ入荷

ノドクロともいう煮ても焼いてもお造りでもいける
魚のなかのスーパースター！

墨いかと共に～

こないだ購入した角皿に盛ってみました

あとは焼き魚でお出ししますか
脂が滴っておいしそー！

てんぷらは？
春の野菜が絶好調です
蕗の薹、タラの芽、行者にんにく、蕾菜、新玉葱など

ご予約お待ちしております(^-^)/

2012年03月07日 Posted by saichi at 22:39 │Comments(0) │TrackBack(0)

磐田産アスパラ

磐田のアスパラが出始めました。

縦に置いておかないと曲がってしまいます(>_<)

コースの最後の方で穴子と合わせてみました～

北海道のものが出てくるのがたのしみですねぇ
またご紹介します！

2012年03月02日 Posted by saichi at 21:42 │Comments(0) │TrackBack(0)

3月のお休み

いつも通り日曜日夜と月曜日がお休みになりますが
都合により20日(火)もお休みをいただきます。

祝日で普通のお店なら営業してるでしょうけどすいません！

ということで　18日夜～20日まで連休になります。

よろしくお願いします！！

2012年02月28日 Posted by saichi at 23:01 │Comments(0) │TrackBack(0)

藤枝ギャラリー幸福堂

本日定休日ですが久しぶりに時間がとれたので
仕込みもソコソコに遠出しました～

藤枝市の幸福堂さんへ

はじめての訪問ですが人の事言えませんが
なかなかマニアックな立地でした

水野俊治さんという岐阜県の作家さんの個展でした

焼き〆の雰囲気ある作風です
どんな料理に使おうかたのしみです～

2012年02月27日 Posted by saichi at 20:13 │Comments(0) │TrackBack(0)

本日のおすすめ

白魚、牡蛎、白子！

白魚はお造りかかき揚げに～
牡蛎はてんぷらで塩とレモンで～
白子はポン酢で生でも揚げてもイケテます！

お造りは初鰹、天鯛、平目、〆鯖など～

てんぷらの合間に蛤の真蒸もお出しします

さぁ～ヤルゾー♪

2012年02月18日 Posted by saichi at 14:55 │Comments(0) │TrackBack(0)

ご無沙汰しております…

仕込みに追われて更新出来ませんでした

今はランチ終わって夜のお休みを利用して玉味噌練ってます

まぶたが閉じそうですが練り上げます！
さてなに作ろっかな～(-_-;)
春の食材楽しみですね

2012年02月12日 Posted by saichi at 18:56 │Comments(0) │TrackBack(0)

さむーい！

掛川では10年に1度降ればいい雪が2回も見れました！

家の庭の蕗の薹に積もっていい感じ＼(^-^)／

暖かくして風邪を引かないようにしないと…

2012年02月02日 Posted by saichi at 15:26 │Comments(0) │TrackBack(0)

私の出身地の

金目鯛です！
千葉県産のものはブランドらしく
コンスタントにあぶらののりがいいようです

自分もコンスタントに仕事をこ
なしていきたいですねぇ

というわけで煮付けにいたしまして賄いで(謎

本日の夜の営業は貸し切りでメニューがきまってるので
食べちゃいます！

たまに本日のおすすめに載ってるかもしれませんよ～
お楽しみに！

2012年01月28日 Posted by saichi at 14:24 │Comments(0) │TrackBack(0)

夜のおまかせのネタ

最近のネタはこんな感じです

白子サイコー！！

走りでこちら

早くも春の気配を感じさせる蛍烏賊
仕込みしながらお毒味しちゃいます(^-^;
公魚もほろ苦くておつまみにもってこいではないでしょうかっ

冬から春へ…
佐いちで是非季節を感じてください！

2012年01月22日 Posted by saichi at 15:12 │Comments(0) │TrackBack(0)

てんぷらにワイン

休日のお昼っていいですね～

本日ご予約のワイン好きな紳士淑女の方々
これだけお飲みになりました！
手前はコースの中でお出ししましたアワビのからです

よく食べてよく飲んでよく笑ってお帰りになりました
素敵な時間のお手伝いができてホッと致しました～

肝心な料理の写真は…
やはり営業中には撮ってられませんね

またの機会に！

2012年01月15日 Posted by saichi at 16:20 │Comments(0) │TrackBack(0) │お料理

ご苦労様

年末のご褒美に今日は特別な場所に

要予約の粋なお店
寿司懐石よこいさんへ
尊敬すべき大先輩のお店へ

うちの女将はイケるくちなのでご主人と
乾杯です！

お腹空かせていったけど普段から少食気味なので
ギブアップ寸前

素敵な空間で楽しく過ごしました～
自分たちへのごほうびでした

2012年01月10日 Posted by saichi at 22:32 │Comments(0) │TrackBack(0) │プライベート

七草粥

1月7日は無病息災と正月に疲れた胃腸を癒すために
七草粥を食べるといいそうです。

七草粥set！
現代社会は便利ですね

全ての料理において
昔のひとはどういった思いで食材を集めて
料理したのかといつも思いを馳せてます

集めてくるの大変そうだ…

2012年01月07日 Posted by saichi at 14:48 │Comments(0) │TrackBack(0) │お料理

皆さまお正月はいかがお過ごしでしたか？
今年は曜日の都合でどこもお休みが少なかったようですね～

さて佐いちも２日から営業しましてその振り替えで
お休みを頂きます！

9 10 11日と三連休致します
８日日曜日の夜は営業します

その他のお休みは日曜日の夜と月曜日となります

家族サービスと仕込みであっという間に休みを消化して
しまいそうですが…

しっかり休んで充電バッチリでまたお願いします！！

2012年01月06日 Posted by saichi at 22:01 │Comments(0) │TrackBack(0) │お知らせ

明けましておめでとうございます！

本年もどうぞよろしくお願いします

佐いちは本日より営業しております！

今年の門松は…

うちの子供たちの力作です！

やるなぁ子供たち(*_*)

ちなみに9日 10日 11日と連休させていただきます
それでは今年もがんばっていきましょー

2012年01月02日 Posted by saichi at 12:11 │Comments(0) │TrackBack(0) │お知らせ

2011年残りわずかですが…

本日の夜の営業をもちまして今年度の営業を終了致します

来年の目標を子供と一緒に考えて書き初めやりたいですね～

色々やりたいことあるけどとりあえず寝ますzzz

お休みは31日、1月1日と連休をいただきまして
2日のお昼から営業いたします

よろしくお願いします！

2011年12月30日 Posted by saichi at 22:50 │Comments(0) │TrackBack(0) │お知らせ

あと１日

佐いちは30日まで営業致します

今年はおかげさまで大変忙しくさせていただきました
ボーッとしていた去年が嘘のようです(笑

せっかくご来店されたのにお断りしたお客様も
来年は是非ご利用していただけますよう
頑張ってまいりますのでご予約ください(笑

あと１日がんばって家族サービスの年越しそばの
仕込みやります～(汗